石川県の魚たちVOL.２
今回は鯛の仲間でも最高級と名高い『Tilefish甘鯛』です。
料理番組でも必ず高級食材で紹介している魚ですよね。
初めて釣った時の初対面は何とも言えない…
変な顔って思いましたが何匹も釣っていると愛着湧いてくるのが不思議(笑)
釣竿より糸を垂らし海底まで仕掛けを落とす。リールをゆっくり巻き上げるとさお先に「ビビビッ。コツコツ。」魚の食い当たりが感じる。その食い当たりに合せて竿を起こし針にしっかりとフッキングさせてリールを巻きあげる。
海底より釣り上がって来る緊張感……何が釣れるかドキドキ。
海面近くで白い魚影が見えた時は、間違いなく本命(甘鯛)です。
笑顔のニコニコがとまりません。
甘鯛は白身で淡白、焼き魚、干物、酒蒸し、昆布締めなどが多い。
また、珍しくウロコも食べることが出来るので松笠揚げも有名ですよね
ホクホクして甘みがありとても美味しいです。
皆さんも、石川県で高級魚を釣って食してみませんか！
2023年10月04日 17:49
